我接受了為期3天的培訓，主要內(nèi)容包括：前臺培訓、薯條站培訓和外場培訓。薯條站就是炸制一些產(chǎn)品，外場即清潔工作。通過培訓我體會最深的就是“標準”這個詞，在肯德基做任何事情都要按照標準做。例如薯條站的工作，薯條站雖然以薯條命名，但它不只可以制作薯條還可以制作薯棒、油條、上校雞塊、鱈魚條、蘿卜糕和田園餅。所有這些產(chǎn)品的烹炸溫度都是350華氏，炸好后要把炸鍋傾斜45度滴油5秒，不同的是產(chǎn)品的烹炸時間和每次烹炸的量，比如薯條和鱈魚條要炸2分45秒，上校雞塊則需3分30秒并且一次最少炸1個最多45個。還有一些小的注意點，例如當薯條不多時一定要先炸在包裝，這樣可以節(jié)省時間和成本。除此之外，每種產(chǎn)品也有專業(yè)的烹炸過，一定不可以搞錯，否則會影響產(chǎn)品質(zhì)量。烹炸時最需注意的一點是，生熟產(chǎn)品要分開，不可以放在一起，防止交叉感染，滋生病菌，污染衛(wèi)生。