話說，在咖啡師的眼里，世界上有3大“關(guān)于咖啡最沒文化的話題”：

第一個(gè)是“藍(lán)山咖啡”。

第二個(gè)是“這咖啡怎么是酸的？”。

第三個(gè)就是今天的“貓屎咖啡”了。

傳說中的貓屎咖啡，是一種原產(chǎn)自印尼的高檔咖啡(premium coffee)，產(chǎn)量不多，價(jià)格很高。不過比起這些，大部分人最關(guān)心的問題還是：它真的是用貓屎做的嗎？額，這個(gè)問題的槽點(diǎn)有點(diǎn)多。首先，制作貓屎咖啡所需的動(dòng)物并不是貓；這種動(dòng)物叫“麝香貓”(Civet)，又叫“麝香貍”，所以“貓屎咖啡”的英文是?civet coffee。

就是這個(gè)小可愛：

然后，貓屎咖啡確實(shí)需要用到麝香貓的糞便(shit)，但并不是直接用屎來泡咖啡。實(shí)際情況是這樣的：麝香貓喜歡吃咖啡樹的果實(shí)“咖啡果”(coffee cherry)，而咖啡果里的種子就是生咖啡豆(green coffee bean)。麝香貓拉出的糞便中，這些咖啡豆都還是完整的，不過他們都在麝香貓的消化系統(tǒng)中經(jīng)歷了獨(dú)特的發(fā)酵(ferment)，這為制作咖啡省去了不少工藝流程。之后，把這些麝香貓便便清洗干凈、曬干，再直接進(jìn)行烘焙，就能得到成品的貓屎咖啡。

（麝香貓的咖啡豆便便）

所以等開始泡咖啡的時(shí)候，真正的糞便部分早就已經(jīng)沒有了，你得到的是一杯味道有點(diǎn)獨(dú)特、而且很干凈的正?？Х?。只不過，這種咖啡背后有一個(gè)比較黑暗的產(chǎn)業(yè)鏈：以前，咖啡農(nóng)都是去野外收集野生麝香貓的糞便，人類和麝香貓相安無事?，F(xiàn)在，很多地方為了提高貓屎咖啡的產(chǎn)量會(huì)將麝香貓關(guān)進(jìn)狹小的籠子飼養(yǎng)，而且?guī)缀踔唤o它們吃咖啡果，這不光會(huì)讓麝香貓患上營(yíng)養(yǎng)不良(malnutrition)，還會(huì)讓它們自殘(conflict self-injury)、發(fā)生精神崩潰(mental breakdown)。是一個(gè)相當(dāng)殘忍的產(chǎn)業(yè)。

To satisfy global demand , many suppliers keep captured civets in cages and feed them almost exclusively on coffee cherries. Enduring appalling living conditions and an unhealthy diet, these animals suffer mental distress — incessantly pacing and gnawing on their limbs — and succumb to illness and death.
為了滿足全球的需求，很多供應(yīng)商把捕捉到的麝香貓關(guān)進(jìn)籠子里，并且?guī)缀踔晃顾鼈兂钥Х裙?。這給它們?cè)斐闪艘环N極其可怕的生存環(huán)境，以及一種不健康的飲食方式；這些動(dòng)物承受著精神上的痛苦——不斷地來回踱步、啃咬自己的四肢——并最終走向生病或者死亡。

所以，現(xiàn)在主流的精品咖啡愛好者都是抵制貓屎咖啡的；為了一種嗜好品而去折磨動(dòng)物，真的不應(yīng)該。

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OK，來講講今天的詞?breakdown

顯然，這個(gè)詞是?break + down，從字面就不難理解它“崩潰”的含義。另外，它還表示“故障”。再另外，它還表示“分類”，比如?the breakdown of the results?表示“結(jié)果的詳細(xì)分類”。

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那么，我們來造個(gè)句子吧~

He channeled his emotional breakdown into a documentary film.
他把自己崩潰的情緒傾注成了一部紀(jì)錄片。

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