在法國(guó)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)到處都是跟吃有關(guān)的東西。

你在一個(gè)街角能看見(jiàn)一家面包房（bakery），里面陳列滿(mǎn)了讓人直流口水的酥皮點(diǎn)心（pastries）；在旁邊的街角，你很有可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)一家咖啡廳（cafe），巴黎人在這一坐就是幾個(gè)小時(shí)。

這個(gè)國(guó)家的甜點(diǎn)算是出了名，而且還是高熱量的那種；他們最常吃的面包法棍（baguette）的原料是精制面粉（refined flour），同樣是通常意義上的增肥食品；除此之外他們還吃鵝肝、帶脂肪的肉。

然而，就是這么一個(gè)國(guó)家，他們的國(guó)民卻往往不胖，很多人甚至還挺瘦，為什么？

大部分法國(guó)人都不節(jié)食，也不去健身房，那他們是怎么把這些冰激凌、酥皮和菲力牛排的熱量減掉的呢？

這個(gè)現(xiàn)象通常被戲稱(chēng)為“法國(guó)悖論”（French paradox）

不少美食節(jié)目制作人和寫(xiě)手都為了講這個(gè)問(wèn)題而去法國(guó)到處轉(zhuǎn)，而他們發(fā)現(xiàn)，這種現(xiàn)象的出現(xiàn)完全是因?yàn)榉▏?guó)人獨(dú)特的生活方式。

首先，吃飯對(duì)于他們來(lái)講是一種休閑活動(dòng)，而不像在美國(guó)和中國(guó)這樣。

我們現(xiàn)在大多數(shù)時(shí)候吃飯都很快，有的上班族中午就直接在工位上邊做事變吃飯，很多人早餐也是隨便胡亂塞一點(diǎn)；但法國(guó)人不一樣，他們總是慢悠悠地吃，邊聊邊吃，有時(shí)候一餐飯能慢悠悠搞兩個(gè)小時(shí)。（但他們的時(shí)間也確實(shí)夠多，所以請(qǐng)不要在國(guó)內(nèi)模仿，不然要被開(kāi)除了）

這就減緩了他們攝入這些營(yíng)養(yǎng)的速度，結(jié)果就是更不容易長(zhǎng)胖。

另外，再來(lái)說(shuō)說(shuō)另一方面，剛剛也說(shuō)了，法國(guó)人吃白面包吃得還挺多的，白面包是精致碳水，一般的減肥食譜里都建議盡量少吃；米面什么的也屬于這一類(lèi)。

那他們是怎么做到吃這種東西還不胖呢？

這可能就是法式生活方式的精髓了——控量（portion control）

如果你仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，大部分時(shí)候法國(guó)人每道菜的分量都不大。

如果你去法國(guó)點(diǎn)一個(gè)火腿三明治（ham sandwich），你拿到的將只是兩片法棍中間夾了一片薄薄的火腿，再加幾片番茄和一點(diǎn)法式芥末（mustard）

因?yàn)檫@種吃法，法國(guó)人雖然偶爾會(huì)吃些脂肪含量很高的食物，比如鵝肝，但也不會(huì)發(fā)胖。

酸奶這種奶制品對(duì)他們來(lái)說(shuō)算一種主食（staple），這能幫他們抵御饑餓感。很多法國(guó)女人一天吃一到兩分酸奶，通常是在早餐。

如果你去法國(guó)的超市，常常能發(fā)現(xiàn)酸奶占掉了一整排貨架，而像薯片、汽水、曲奇餅這類(lèi)零食只占據(jù)著很小的地方。

最后，還要說(shuō)說(shuō)他們的運(yùn)動(dòng)。

剛剛也說(shuō)了，法國(guó)人通常不去健身房，但他們走路很多，每天走，這幫他們消耗了不少熱量。

畢竟，在大部分歐洲城市里，保有一輛車(chē)都是個(gè)很麻煩的事，也很費(fèi)錢(qián)，因此城里的很多人就會(huì)走很多路；而在鄉(xiāng)村，走路和騎自行車(chē)的頻率也很大。

因?yàn)檫@一切，法國(guó)人雖然看起來(lái)一直在吃各種東西，但卻很容易保持身材。

不過(guò)也不是所有的法國(guó)人都這樣了，還是有那么一小部分是超重的，法國(guó)人自己也注意到了這一點(diǎn)，而他們認(rèn)為，這是因?yàn)榉▏?guó)的快餐越來(lái)越多了。

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OK，來(lái)講講今天的詞?Portion

這個(gè)詞能表示“分量”，也能表示上菜時(shí)的“一份”。

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那么，我們來(lái)造個(gè)句子吧~

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