場(chǎng)景：你的學(xué)齡前孩子有有一點(diǎn)挑食。比如孩子非常不喜歡吃胡蘿卜，而所有人都告訴你，應(yīng)該讓孩子多吃胡蘿卜。問(wèn)題是，雖然你也能吃胡蘿卜，但也確實(shí)不是特別愛(ài)吃。此時(shí)，如果是你，你會(huì)怎么做？

井中月解答：

現(xiàn)代科技的發(fā)展，在孩子吃什么的問(wèn)題上，反而給家長(zhǎng)帶來(lái)了困惑。一個(gè)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康了解的越多，就越可能感到迷惑不解，特別是對(duì)截然不同的看法和觀點(diǎn)。如果父母認(rèn)真聽(tīng)從專家的每一條建議，你可能永遠(yuǎn)不知道明天給孩子吃什么。另外，許多對(duì)成人健康有益的東西，對(duì)一個(gè)正在快速成長(zhǎng)的孩子來(lái)說(shuō)，未必是好的，甚至可能是不安全的。

實(shí)際上，從食物的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，人體需要的是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。在這里面，不是那種最重要必須吃，也不是每頓飯都要吃營(yíng)養(yǎng)多的食物，而是要相對(duì)持續(xù)和均衡。就拿維生素來(lái)說(shuō)，人體需要的維生素都可以從食物中獲取，而且也不是讓孩子吃的越多越好。大劑量的維生素?cái)z入，可能會(huì)導(dǎo)致中毒和許多副作用，同時(shí)也影響其他物質(zhì)的吸收。

而非常有意思的是，每個(gè)家長(zhǎng)都希望自己的孩子營(yíng)養(yǎng)均衡，但實(shí)際上忘記了一個(gè)正常的人，是人都有自己不喜歡的食物。當(dāng)然，由于成人為了自己的健康，有時(shí)候會(huì)主動(dòng)“強(qiáng)迫”自己去吃一點(diǎn)不喜歡吃的東西。可是，讓自制力不完整的孩子，知道食物和健康的關(guān)系，并按照營(yíng)養(yǎng)均衡的要求來(lái)吃不喜歡的食物，比如讓孩子吃胡蘿卜，這太難了！

有許多孩子為什么不喜歡吃胡蘿卜，除了孩子不喜歡那個(gè)味道以外，最大的原因就是許多父母太想讓孩子多吃胡蘿卜了。大家都認(rèn)為好，自己認(rèn)為好，于是就也要給孩子吃。比如孩子剛加輔食的時(shí)候，就喂胡蘿卜水，生怕孩子不喜歡吃。當(dāng)孩子可以吃固體食物的時(shí)候，家長(zhǎng)不是貪心一次給許多，就是在孩子情緒不好的時(shí)候強(qiáng)迫吃。而只要孩子不吃，家長(zhǎng)就很難放松下來(lái)，驗(yàn)證自己說(shuō)孩子不愛(ài)吃胡蘿卜的預(yù)言。

就胡蘿卜而言，家長(zhǎng)為什么非要孩子吃？

第一，因?yàn)楹}卜有營(yíng)養(yǎng)。專家說(shuō)了，胡蘿卜富含胡蘿卜素（維生素A原），能維持孩子正常視覺(jué)功能、骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)生長(zhǎng)。所以，孩子不吃胡蘿卜，就擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不良、會(huì)生病、影響孩子發(fā)育。而當(dāng)孩子真的生病了或發(fā)育較慢，家長(zhǎng)就感到十分的內(nèi)疚，會(huì)想象其他人說(shuō)自己是沒(méi)有愛(ài)心和粗心的父母。

第二，父母害怕孩子養(yǎng)成偏食的毛病。說(shuō)實(shí)話，我井中月雖然能吃，但也不喜歡吃胡蘿卜。我相信有許多父母，自己小時(shí)候也有類似的問(wèn)題，對(duì)胡蘿卜也是不喜歡那個(gè)味道的。當(dāng)這些父母見(jiàn)到胡蘿卜時(shí)，首先回想起自己小時(shí)候被催著或逼著吃胡蘿卜的感受，從認(rèn)知上就先假設(shè)孩子也不喜歡吃。于是，在給孩子進(jìn)食的時(shí)候，其焦慮和期盼的神情，被身體語(yǔ)言暴露無(wú)遺。

第三，父母希望自己的努力獲得回報(bào)。由于擔(dān)心孩子不喜歡胡蘿卜的味道，許多家長(zhǎng)就想盡一切辦法讓孩子多吃，比如采取各種烹調(diào)做法和混入其他食物中。而當(dāng)孩子就是不吃的時(shí)候，家長(zhǎng)就有挫敗和各種努力都付諸東流的感覺(jué)。這是一種最難受的心情，會(huì)使那些極度負(fù)責(zé)任的父母感到慚愧、內(nèi)疚和惱怒，再也想不出更好的辦法。而當(dāng)孩子喜歡吃的時(shí)候，就充分滿足自己的成功體驗(yàn)。

那家長(zhǎng)在培養(yǎng)孩子喜歡吃類似胡蘿卜的這個(gè)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)犯什么樣的錯(cuò)誤？

第一，給食物劃分明顯的界線。家長(zhǎng)不是營(yíng)養(yǎng)專家，所以會(huì)從各種地方收集對(duì)孩子有利的信息，比如孩子應(yīng)該吃什么、不應(yīng)該吃什么?？墒?，是人，就天生具有非凡的生存本能，他們知道自己的成長(zhǎng)和生存需要的是食物，孩子也是一樣的。很少見(jiàn)到有孩子因?yàn)樘羰扯斐蓢?yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良、維生素缺乏。如果孩子只想吃某種，只要對(duì)健康無(wú)害，就隨孩子吧。

第二，強(qiáng)迫孩子吃他們不喜歡的食物。孩子生來(lái)具有一種反抗逼迫的天性，還有一種對(duì)曾經(jīng)給他們帶來(lái)不愉快感覺(jué)的食物生出厭惡的本能。強(qiáng)迫吃一口孩子不喜歡的食物，是一個(gè)巨大的失誤，哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)，就會(huì)使他們更堅(jiān)定不吃這種食物的決心，從而減少他們今后喜歡這種食物的可能性。與此同時(shí)，還會(huì)打破吃飯的好心情，打消對(duì)其他食物的食欲。所以，強(qiáng)迫孩子吃不喜歡的食物，是不會(huì)有長(zhǎng)期效果的。

第三，忽視孩子胃口會(huì)隨時(shí)變化的情況。孩子的天性就是易變，也許中午非常愛(ài)吃的東西，當(dāng)家長(zhǎng)晚上再做的時(shí)候，可能就一口也不吃。同時(shí)，在孩子成長(zhǎng)的各個(gè)階段，都可能出現(xiàn)對(duì)某些食物極度厭煩的。此時(shí)若家長(zhǎng)督促孩子吃這類東西，孩子就會(huì)產(chǎn)生逆反心理，在孩子拒絕的同時(shí)，還會(huì)進(jìn)一步破壞他們的胃口，導(dǎo)致很長(zhǎng)時(shí)間都難以恢復(fù)。

第四，利用其它食物做條件來(lái)勾引孩子。拿孩子喜歡的零食來(lái)做誘餌，使孩子產(chǎn)生一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，即這些食物就是不好吃、難吃的。家長(zhǎng)這樣做，只會(huì)進(jìn)一步打消孩子對(duì)不喜歡食物的興趣，反而增加對(duì)零食的渴望，造成事與愿違的結(jié)果。等父母沒(méi)有獎(jiǎng)勵(lì)的時(shí)候，孩子就會(huì)完全不碰這些食物。另外，家長(zhǎng)拿來(lái)做條件的那些食物，往往都是一些垃圾食品。

第五，吃飯時(shí)候談?wù)摵⒆映燥垎?wèn)題。許多家長(zhǎng)在吃飯時(shí)，看到孩子表現(xiàn)的好，因?yàn)槎喑跃瓦M(jìn)行稱贊，而孩子吃的少的時(shí)候，就顯得失望。其實(shí)，無(wú)論是鼓勵(lì)或是恐嚇、逼迫，都是非常不好的，表明家長(zhǎng)很在意孩子的吃飯情況，這也是一種焦慮的表現(xiàn)。實(shí)際上，應(yīng)該讓孩子自己感覺(jué)吃飯是一件很享受的事情，是為自己而不是為家長(zhǎng)吃。當(dāng)你真的不想孩子吃飯的問(wèn)題，這才是真正的進(jìn)步。

第六，采取各種懲罰和變相懲罰。當(dāng)孩子不吃某些食物的時(shí)候，家長(zhǎng)逼迫又沒(méi)有效果，于是就會(huì)采取體罰或剝奪某些權(quán)利的手段，比如不吃胡蘿卜就沒(méi)有外出、沒(méi)有講故事、取消買玩具計(jì)劃等。但這使孩子更討厭這些食物，孩子會(huì)從認(rèn)知上認(rèn)為，由于自己不吃某些食物，家長(zhǎng)不高興，就導(dǎo)致會(huì)受到懲罰。這就使本來(lái)一個(gè)吃東西的問(wèn)題，直接影響到孩子生活中的其他方面，把不相關(guān)的事情變成相關(guān)的了。

第七，吃飯時(shí)有過(guò)多的干擾。許多家庭在吃飯時(shí)，喜歡同時(shí)看電視，這些都會(huì)降低食物的吸引力，使孩子吃飯心不在焉。另外，孩子在餐桌上，難免犯一些錯(cuò)誤，比如餐桌禮儀和玩食物，此時(shí)家長(zhǎng)喜歡訓(xùn)斥和責(zé)罵，而不是平靜地指出，立即使孩子原來(lái)想吃的好心情蕩然無(wú)存，自然也就沒(méi)有食欲。此時(shí)家長(zhǎng)再讓孩子吃某些食物，就是原來(lái)喜歡現(xiàn)在也拒絕，并導(dǎo)致記住該食物和不愉快心情的關(guān)系，直接影響到下次。

第八，給孩子吃獨(dú)食。許多家長(zhǎng)生怕孩子吃飯不好，往往在給家庭做飯的同時(shí)，會(huì)單獨(dú)給孩子另做一份食物。這種不平等的供給方式，使孩子享受到更多的特權(quán)。于是，孩子對(duì)食物的胃口，就會(huì)越來(lái)越挑，最后變得不是不喜歡某個(gè)食物，而是想吃更好的食物而去故意拒絕某些食物。這實(shí)際上已經(jīng)不是胃口問(wèn)題，而是一種想控制家長(zhǎng)的權(quán)利之爭(zhēng)了。

所以，孩子不愛(ài)吃某些東西，是很正常的情況，家長(zhǎng)不需用有過(guò)多的擔(dān)心和焦慮，多隨孩子一點(diǎn)就是，孩子也不會(huì)因此就有許多的健康問(wèn)題。況且大家一定要明白，孩子真正不喜歡吃，未必是孩子的原因，往往是自己的方法不恰當(dāng)，強(qiáng)化了孩子的負(fù)面感受，使其進(jìn)一步對(duì)不喜歡的食物更加不喜歡。而順其自然，說(shuō)不定哪天孩子反而就喜歡上了。

那面對(duì)孩子不喜歡的食物，而這些食物又確實(shí)對(duì)孩子有益處，家長(zhǎng)應(yīng)該如何正確地去做？

第一，讓孩子心情愉快地進(jìn)餐。人的情緒會(huì)直接影響到食欲，在愉悅和痛苦的時(shí)候，都會(huì)讓人吃更多的東西。而在一個(gè)家庭中，吃飯應(yīng)該是一個(gè)很重要的家庭活動(dòng)，所有成員應(yīng)該抱著吃飯是一種幸福的態(tài)度，大家能坐在一起吃飯是開(kāi)心的事情。每當(dāng)“吃飯嘍”的叫聲喊起，孩子也會(huì)認(rèn)為要享受最美好的時(shí)光了，而不是可能會(huì)遭罪、挨批。所以，飲食也是一種生活習(xí)慣，要以一種合適的方式融入到家庭生活中。

第二，正確的烹調(diào)能夠提高孩子的食欲，還會(huì)讓每頓飯都變得更加誘人。家長(zhǎng)做菜最好是不斷變著花樣做。這樣，孩子一上餐桌，就可以看見(jiàn)各種顏色的蔬菜，加上飯菜香，使孩子胃口大開(kāi)。許多父母不知道應(yīng)該如何變化，其實(shí)對(duì)孩子而言，視覺(jué)的刺激有時(shí)候比味覺(jué)刺激還重要。如果孩子感覺(jué)吃飯不如吃零食有吸引力，這說(shuō)明父母在某些方面沒(méi)有處理好。

第三，餐食品種最好要豐富。吃飯時(shí)有各種各樣的食品，這樣孩子就會(huì)學(xué)著去吃這些食物，甚至是喜歡這些食物。另外，餐桌上的食物種類多，可以讓孩子享受不同的顏色、質(zhì)地和口感，這也滿足孩子的探索精神。所以，家長(zhǎng)多做幾個(gè)品種的菜是非常有好處的，總有孩子比較中意的。家長(zhǎng)的目的不是強(qiáng)迫孩子去吃某些食物，而是要想辦法調(diào)動(dòng)孩子的胃口。

第四，吃飯定時(shí)，到時(shí)就收。父母不要對(duì)吃飯問(wèn)題小題大做，也不要擔(dān)心不已，保持寬容的態(tài)度。同時(shí)，讓孩子知道吃飯是有時(shí)間規(guī)定的，過(guò)點(diǎn)就有可能沒(méi)有美食了。當(dāng)然，父母的態(tài)度應(yīng)該表示心情愉快，不能強(qiáng)迫拿走。否則會(huì)適得其反，使孩子更倔強(qiáng)，一點(diǎn)食欲都沒(méi)有了。想做到這點(diǎn)，就需要在吃飯時(shí)間提供孩子最喜歡吃的，并盡量保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

第五，接受孩子對(duì)食物的選擇。如果孩子只想吃某些東西，就可以為孩子準(zhǔn)備一些，不要因?yàn)楹⒆硬怀詣e的就很糾結(jié)。孩子是易變的，當(dāng)沒(méi)有壓力的情況下，很可能經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后，孩子就可能想吃別的食物了。此時(shí)家長(zhǎng)就可以增加過(guò)去吃過(guò)、且不討厭的食物。記住，不能太貪心給許多，而且無(wú)論孩子吃與不吃，都不做任何評(píng)價(jià)。

第六，進(jìn)行恰當(dāng)?shù)氖澄锾鎿Q。如果孩子不喜歡某些食物，就想辦法找一些替代的食物給孩子吃，同樣也可以獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)均衡。畢竟這個(gè)世界上，還沒(méi)有一個(gè)食物是必須吃的，自然界總會(huì)給我們一些可以替代的食物。比如胡蘿卜，其他一些黃色的食品也是可以的，能提供孩子所需的胡蘿卜素。只是注意孩子不喜歡的食物，也要在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)，沒(méi)準(zhǔn)那天孩子就嘗試著吃了。

第七，不要過(guò)分強(qiáng)調(diào)“這些食物對(duì)你有好處”。家長(zhǎng)對(duì)小孩子太喜歡講道理了，經(jīng)常說(shuō)某個(gè)食物對(duì)身體非常有好處，想讓孩子明白這個(gè)食物和健康的關(guān)系。想法是好，可這是不符合孩子的邏輯思維方式的，也不會(huì)有什么作用，孩子可能因此反感。正確的做法是，要讓孩子明白只要是上桌的食物，都是對(duì)身體健康非常有益的。

第八，家長(zhǎng)要有良好的示范作用。不能否認(rèn)，許多家長(zhǎng)自己也不喜歡吃胡蘿卜，而孩子傾向于模仿他們所崇拜的人對(duì)食物的選擇。當(dāng)一個(gè)家庭真心喜歡胡蘿卜這類食品的時(shí)候，孩子就會(huì)在沒(méi)有任何直接壓力的情況下去吃。所以，想讓孩子堅(jiān)持吃有營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)保持健康，那就要改變?nèi)业娘嬍常覐母改缸陨碜銎?。類似的例子就是吃辣椒，某些地域的孩子從小就?duì)辣椒沒(méi)有反抗情緒，因?yàn)樗麄兩磉吽械娜私?jīng)常愉悅地在吃。

看了上面還很不全面的分析，不知道大家有什么樣的新認(rèn)識(shí)。其實(shí)，在孩子吃的方面，只要能提供足夠熱量的主食，加上適當(dāng)多種方式烹調(diào)的蔬菜，并以水果作為零食，孩子都可以正常的生長(zhǎng)，而不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象出現(xiàn)。家長(zhǎng)一定要讓孩子明白，吃飯不是為了討父母的高興而吃飯，或?yàn)榱瞬簧《阅承〇|西，而是應(yīng)該為自己的胃口吃飯。

如果小時(shí)候不強(qiáng)迫孩子吃某些食物，他們長(zhǎng)大以后，自然會(huì)對(duì)這類食物感興趣的。否則，讓孩子感覺(jué)拗不過(guò)你而吃，孩子可能對(duì)這類食物更加敬而遠(yuǎn)之，也許會(huì)更堅(jiān)決地進(jìn)行抵制，讓家長(zhǎng)更加頭痛。所以，從家長(zhǎng)對(duì)待孩子吃東西的問(wèn)題上，可以看出一個(gè)家庭對(duì)孩子的教育模式。我想，一個(gè)過(guò)多干預(yù)孩子吃東西的家長(zhǎng)，一定會(huì)對(duì)孩子的學(xué)習(xí)，也多加干涉的。