“上海特產(chǎn)”辣醬油失而復得：辣醬油真的是醬油嗎？

炸豬排蘸上辣醬油，這種搭配方法絕對是大多數(shù)上海人的經(jīng)典吃法。辣醬油還可以蘸小籠包、生煎來吃，這些都是70后、80后小時候最美好的回憶。但是最近網(wǎng)上風傳“廠家倒閉了，辣醬油沒有了”，讓人不禁唏噓“又一個上海的特產(chǎn)滅跡了”。而辣醬油生產(chǎn)商上海梅林泰康食品公司表示，辣醬油并未消失，只是因為公司清算注銷搬遷，導致辣醬油暫時停產(chǎn)，年內肯定可以恢復生產(chǎn)。而目前全國只有這一種國產(chǎn)的辣醬油。

滬江小編：可喜可賀！辣醬油失而復得，炸豬排不再孤單了！那么，辣醬油真的是辣的醬油嗎？科普時間到！

辣醬油不是辣的醬油，它根本就不是醬油。辣醬油其實是一種調味品。作為來自英國的舶來品，在國外，它叫"Worcestershire Sauce"，得名于原產(chǎn)地英國的伍斯特郡，在廣東、香港乃至東南亞等地區(qū)，它還有個相當文藝的廣東話別名“鶬汁”。到了上海，因為顏色和醬油相似，味道又有些辛辣，從上世紀30年代起，上海人就把它叫"辣醬油"了。“辣醬油”在上海已有了60多年的歷史，這一名稱已經(jīng)家喻戶曉，成了“無形資產(chǎn)”。

（本文原文來源于網(wǎng)絡）

滬江小編：知道了辣醬油的前世今生，那么其他各種調味品的英語，你會說嗎？下面小編就為你搜羅中西美食中的調味品，看看它們都是怎么稱呼的。

調味品：condiment, seasoning, flavouring
Eg: A milkshake is made from a mix of ice cream , milk and flavoring.
奶昔是由冰激凌、牛奶盒一些調味品制作而成的。

中式調味品：
鹽：salt
糖：sugar
味精：gourmet powder
醬油：soy sauce
食醋：vinegar
辣椒醬：chilli sauce
茴香：fennel
麻油：sesame oil

西式調味品：
胡椒：pepper
薄荷：mint
肉桂：cinnamon
羅勒：basil
咖喱粉：curry powder?