近日，部分媒體報道了“香特莉門店僅剩一家”，手中尚有香特莉提貨券和卡的消費者紛紛趕往淮海中路高安路附近的香特莉最后一家門店提貨。
香特莉為何會只?！白詈笠患业辍?？謝靜并不諱言是因為業(yè)績不佳。香特莉從年初就進(jìn)入了關(guān)店調(diào)整階段，到7月7日決定關(guān)閉除淮海中路店外的所有門店，而保留最后一家門店也是為了解決消費者手中提貨券卡。
上海財經(jīng)大學(xué)晁鋼令表示，上海大多數(shù)烘焙企業(yè)采取現(xiàn)烘現(xiàn)賣，以及西點、飲料混合經(jīng)營模式，開發(fā)了西餅屋的多元化功能，還有的企業(yè)嘗試進(jìn)軍電子商務(wù)領(lǐng)域，或開展外送服務(wù)，“關(guān)鍵要跟上時代發(fā)展，才不會被市場淘汰。 ”

滬江小編：在這樣急匆匆的社會環(huán)境下，不能指望顧客品味老字號的內(nèi)涵。新陳代謝是自然進(jìn)化的法則，也是社會進(jìn)步的法則。懷舊是人的本性，但舊事物總是會被新事物代替。

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在市場競爭日益激烈的今天，雖然有不少老字號漸漸消亡，我們?nèi)匀豢梢钥吹接胁簧倮献痔栒谶m應(yīng)激烈的市場競爭，并成功突圍。冠生園、恒源祥、全聚德等老牌子都通過加大研發(fā)、走國際化道路從而打開了更廣闊的市場，品牌價值也越來越高。

一些相關(guān)詞匯：

1. time-honored brand 老字號

2. marketing director 營銷總監(jiān)

3. franchised outlet 加盟店

4. delivery service 外送服務(wù)

5. chain store 連鎖店