滬江小編：以“看得懂，用得上”為原則，用深入淺出，通俗易懂的表述，從食品營養(yǎng)和安全問題方面進行詳細闡述，幫助大家了解各類食物的營養(yǎng)成分，學會健康飲食。希望大家通過本節(jié)目將營養(yǎng)基礎知識和飲食安全融入日常飲食中，吃得放心，吃得健康！

土豆
土豆（學名：Solanum tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛，奇數(shù)羽狀復葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色；漿果球形，綠或紫褐色；種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖，可入藥。

優(yōu)勢營養(yǎng)榜
☆防癌抗癌 ☆防治糖尿病
☆預防感冒 ☆預防便秘
☆增強食欲 ☆抗衰老
☆消除疲勞 ☆預防慢性病
☆幫助消化吸收

非常營養(yǎng)1+X
土豆+蛋：使肌膚光澤亮麗，消除疲勞
土豆+豬肉：緩解疲勞
土豆+番茄：提高食欲
土豆+醋：分解有毒物質
土豆+全脂牛奶：提高營養(yǎng)
土豆+豆角：防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉
土豆+牛肉：保護胃黏膜

安全烹飪
烹飪土豆時，土豆皮不能去的太厚，越薄越好。新鮮土豆不易去皮時，最好將其放在棉布袋中，扎緊袋口，用手去搓。每次切完土豆，很多人都習慣把土豆放在水里浸泡一會兒，以去掉多余的淀粉利于烹飪。但泡土豆10min為宜，泡太久會導致營養(yǎng)的流失。若想要切好的土豆絲更干凈，可在泡時加幾滴醋。

廚房健康菜《雞汁土豆泥》

材料：
土豆泥、黃油、雞精、鹽、豆粉、黑胡椒、水，還可加些裝飾料

做法：
1.將鍋燒熱，然后將黃油融化
2.將雞精、豆粉、鹽、黑胡椒加水調成味汁
3.油熱后倒入味汁，略炒，至稠時澆在土豆泥胚子上即可