滬江小編：以“看得懂，用得上”為原則，用深入淺出，通俗易懂的表述，從食品營(yíng)養(yǎng)和安全問(wèn)題方面進(jìn)行詳細(xì)闡述，幫助大家了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)健康飲食。希望大家通過(guò)本節(jié)目將營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和飲食安全融入日常飲食中，吃得放心，吃得健康！

西瓜
西瓜為一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對(duì)治療腎炎、高血壓病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可涼拌、腌漬、制蜜餞、果醬和飼料。種子含油量達(dá)50%，可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。
西瓜堪稱“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。

優(yōu)勢(shì)營(yíng)養(yǎng)榜
☆清熱解暑 ☆生津潤(rùn)肺
☆益胃 ☆利尿
☆和中止渴 ☆利水消腫
☆美容養(yǎng)顏

非常營(yíng)養(yǎng)1+X
西瓜+胡蘿卜：滋潤(rùn)肌膚、改善干燥的皮膚
西瓜+梨：清熱解暑，生津潤(rùn)燥，可輔助治療暑熱、咽喉腫痛等疾病
西瓜+冰糖：清熱潤(rùn)肺，可輔助治療咳嗽、痰稠不爽等疾病
西瓜+蜂蜜：祛暑解渴
西瓜皮+紅豆：利水消腫
西瓜皮+綠豆：消腫下氣、清熱解毒，也可以消除痤瘡

營(yíng)養(yǎng)360
⒈ 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善。　 　　
⒉ 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)。 　　
⒊ 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)。 　　
⒋ 吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用。 　　
⒌ 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

安全食用法

適宜人群
一般人群均可食用，適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。
不宜人群
一、產(chǎn)婦：產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，而從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，西瓜屬寒性，所以吃多了會(huì)導(dǎo)致過(guò)寒而損傷脾胃。
二、腎功能不全者：腎功能出現(xiàn)問(wèn)題的病人如果吃了太多的西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多的水，又不能及時(shí)排出這些過(guò)多的水，就造成了水分在體內(nèi)儲(chǔ)存過(guò)量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。
三、糖尿病患者：吃西瓜會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。病情較重的甚至?xí)霈F(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。
四、口腔潰瘍患者：口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，導(dǎo)致患者愈合時(shí)間延長(zhǎng)。