滬江小編：以“看得懂，用得上”為原則，用深入淺出，通俗易懂的表述，從食品營(yíng)養(yǎng)和安全問(wèn)題方面進(jìn)行詳細(xì)闡述，幫助大家了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)健康飲食。希望大家通過(guò)本節(jié)目將營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和飲食安全融入日常飲食中，吃得放心，吃得健康！

枸杞
枸杞味甘；性平；歸肝經(jīng)；腎經(jīng)；肺經(jīng)；功能主治 治肝腎陰虧，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
枸杞子本來(lái)是一種良藥，可以泡水喝、可以做菜、當(dāng)然也可以泡酒。枸杞全身是寶，枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶；落葉灌木果實(shí)叫枸杞子可入藥。明李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法?！侗静菥V目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長(zhǎng)壽?！薄　?/p>

營(yíng)養(yǎng)功效
1、滋陰明目，除肝火。常用電腦者眼睛容易疲勞，用枸杞泡茶，可以滋陰明目。在天氣比較熱時(shí)，也可用泡水喝的方法來(lái)清除肝火。 　　
2、利于睡眠。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。 　　
3、壯陽(yáng)。常服枸杞泡茶喝能充實(shí)正氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血。枸杞所起到的壯陽(yáng)功能令西方人喜出望外，精明的英國(guó)商家都稱枸杞為“水果偉哥”。 　　
4、美白養(yǎng)顏，延緩衰老。女性常喝枸杞泡茶可以起到美白養(yǎng)顏的功效枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。天然的β胡蘿卜素能抗老、抗癌及預(yù)防日照皮膚損傷。

科學(xué)食用
春季：常用電腦者眼睛容易疲勞，用枸杞泡茶，可以滋陰明目。取適量枸杞，洗凈放入杯中，用開(kāi)水沖泡，溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半，藥效會(huì)更好。 　　
夏季：天氣比較熱，也可用泡水喝的方法來(lái)清除肝火。要想讓枸杞的效能全出來(lái)，最好的方法是煎煮，即將枸杞放入砂鍋中，加水，大火燒開(kāi)后改用小火煎煮30分鐘即可。
秋季：空氣干燥，取適量的枸杞洗凈，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤(rùn)燥效果。 　
冬季：需要抵御寒冷，可取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒，既可以提升體內(nèi)陽(yáng)氣，又不至于陽(yáng)氣過(guò)盛而上火。