滬江小編：以“看得懂，用得上”為原則，用深入淺出，通俗易懂的表述，從食品營(yíng)養(yǎng)和安全問(wèn)題方面進(jìn)行詳細(xì)闡述，幫助大家了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)健康飲食。希望大家通過(guò)本節(jié)目將營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和飲食安全融入日常飲食中，吃得放心，吃得健康！

折耳根
折耳根也稱魚(yú)腥草，為三白草科多年生草本植物蕺菜，產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南各省，葉有腥氣，故稱：魚(yú)腥草。

　

營(yíng)養(yǎng)功效
清熱解毒，利尿消腫。
提高機(jī)體免疫力　　
抗菌抗病毒作用
防輻射作用 電腦一族必吃的防輻射食物。

科學(xué)食用

生吃魚(yú)腥草不習(xí)慣的人，也可以先炒或燉湯。魚(yú)腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點(diǎn)香油，還有潤(rùn)心的作用。對(duì)于緩解夏季心神煩躁很有幫助。
以下為幾種常見(jiàn)的魚(yú)腥草的做法與魚(yú)腥草的食療保?。?　
一、調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，一定要生吃，涼拌就可以。 　　
二、預(yù)防風(fēng)熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時(shí)把魚(yú)腥草當(dāng)蔬菜食用保健也很好。最常見(jiàn)的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人?！　?br> 三、產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時(shí)候，一定要放些魚(yú)腥草，可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。

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