滬江小編：以“看得懂，用得上”為原則，用深入淺出，通俗易懂的表述，從食品營養(yǎng)和安全問題方面進行詳細闡述，幫助大家了解各類食物的營養(yǎng)成分，學會健康飲食。希望大家通過本節(jié)目將營養(yǎng)基礎知識和飲食安全融入日常飲食中，吃得放心，吃得健康！

蘿卜
蘿卜，根莖類蔬菜，性涼，味甘或辛。具有多種菜用和藥用價值， 品種很多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美蘿卜等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。

營養(yǎng)功效
1. 可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌癥發(fā)作。
2. 蘿卜還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用。
3. 蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。
科學食用
紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時要根據(jù)自身情況而定。弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。蘿卜不宜與人參同食，蘿卜不可以同橘子一起（吃蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大）。