滬江小編：以“看得懂，用得上”為原則，用深入淺出，通俗易懂的表述，從食品營養(yǎng)和安全問題方面進(jìn)行詳細(xì)闡述，幫助大家了解各類食物的營養(yǎng)成分，學(xué)會健康飲食。希望大家通過本節(jié)目將營養(yǎng)基礎(chǔ)知識和飲食安全融入日常飲食中，吃得放心，吃得健康！

?石榴
【基源】為石榴科植物石榴的果實(shí)。
【別名】安石榴，金嬰，山力葉。
【性味】平，甘、酸、澀。
【功用】生津止渴，收澀止瀉。
【成分】每100g中含能量268 (255) kJ、水分78.7(79.5) g、蛋白質(zhì)1.3 (1.2) g、脂肪0.1 (0.2) g,膳食纖維4.9 (4.9) g,碳水化合物14.5 (13.6) g、硫胺素0.05 (0.05) mg、核黃素0.03 (0.03) mg;維生素C 13(8) mg、維生素E 3.72 (4.53) mg;鉀218 (243) m9,鈉0.8 (1.3) mg、鈣16 (6) mg、鎂16 (15) mg、鐵0.2(0 .2)mg,錳0 .18(0.15)mg、鋅0 .19(0 .18)mg,銅0.17 (0.1) mg,磷76 (68) mg。

功效與作用

美容肌膚:紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。
廣譜抗菌:石榴對志賀氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等有明顯的抑制作用，對各種皮膚真菌也有抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
預(yù)防心血管疾病:石榴中含有高水平抗氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用，達(dá)到延緩衰老、預(yù)防動脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的效果。
收斂，澀腸:石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。
驅(qū)蟲殺蟲:石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。
止血，明目:石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。

石榴粒妙用

1、制成石榴汁飲用：將石榴粒用榨汁機(jī)取汁，每天喝一杯，保護(hù)心腦血管。對老年人有益，對男性更有好處。
2、將榨汁機(jī)中殘?jiān)虺煞勰?，每天吃幾口，對糖尿病人有好處，緩解糖尿病人視力損傷。
3、制作石榴醋：將石榴粒放入玻璃瓶中，倒入釀造的白醋，沒過石榴即可。再放入冰糖（依個(gè)人口味），三個(gè)月后石榴醋即可飲用。
4、紅石榴自制補(bǔ)水面膜：準(zhǔn)備1/2個(gè)紅石榴，剝皮去筋后放在面膜碗里，用小湯匙用力擠壓就能得到一小碗新鮮石榴汁，然后將面膜紙浸泡后敷在臉部和頸部即可。

食物相克
石榴不可與西紅柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。
若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。