滬江小編：以“看得懂，用得上”為原則，用深入淺出，通俗易懂的表述，從食品營養(yǎng)和安全問題方面進行詳細闡述，幫助大家了解各類食物的營養(yǎng)成分，學會健康飲食。希望大家通過本節(jié)目將營養(yǎng)基礎知識和飲食安全融入日常飲食中，吃得放心，吃得健康！

西柚
又稱葡萄柚，蕓香科，原產(chǎn)地西印度群島。果皮淡黃色，果肉顏色與沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟時果皮呈黃色，果肉淡紅白色。
性味、歸經(jīng)：甘、酸，寒。歸胃、肺經(jīng)。
功效:清燥熱，生津解渴，行氣寬中，開胃消食，通便，消口臭及腸中惡氣，化痰止咳，解醉。

營養(yǎng)成分

每100g中含

營養(yǎng)價值
含有天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，皮膚保健和美容，增強肌體的解毒功能。
少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。
含有天然葉酸，是孕期婦女首選的水果。
用于胃病、消化不良之癥。
用于傷酒，慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。
有助加快骨骼的生長。

營養(yǎng)食譜

西柚蝦仁色拉
材料
柚子2瓣，圣女果8顆，蝦仁200克，獼猴桃2個，生菜1顆，色拉醬適量

做法
1.蝦仁去殼去腸洗凈放入蔥姜粉，料酒，生粉腌制10分鐘。圣女果洗凈一切為二，獼猴桃去皮切片，柚子剝好掰成一小塊。
2.腌制好的蝦仁洗干凈，燒一鍋開水，帶水開后放入蝦仁，等蝦仁煮熟后撈出。
3.蝦仁涼了后，倒入放入水果的碗里，加入少許色拉醬拌勻即可。