所謂"民以食為天"，雖然大家老說英國的食物難吃，但每逢圣誕節(jié)這樣的大節(jié)日，大家總是要提前采購食材，開始準(zhǔn)備圣誕大餐。今天開始小編要跟大家分享傳統(tǒng)的英國圣誕節(jié)過法。陪著大家一起倒數(shù)迎接圣誕節(jié)。

圣誕大餐之歡樂，大部分在于有機(jī)會(huì)跟家人一起飽食終日過一年一度的團(tuán)圓餐，一起喝幾杯好酒，（特別是波特酒，一種酒精度很高味道有點(diǎn)甜的紅酒），還有跟家人和朋友拉圣誕彩炮（Christmas crackers，就是圣誕大餐不可或缺的東西，里面通常裝有紙帽，小玩具和冷笑話紙條）。到底英國的冷笑話有多冷呢？給大家一個(gè)例子：問：how does an eskimo fixhis house? 答：igloos it together… (不解釋……….)

圣誕節(jié)那一天，按照傳統(tǒng)，英國人會(huì)吃烤火雞、肉餡、Brussel Sprouts （就是迷你白菜)、脆烤土豆、配著面包醬 (breadsauce)、蔓越莓醬、和肉汁。傳統(tǒng)的圣誕甜點(diǎn)中有燃燒圣誕布丁（Flambéed Christmas pudding，由干果，紅糖，朗姆酒和香料做成的圓形蛋糕）、圣誕蛋糕 (Christmas cake，配料跟圣誕布丁差不多，區(qū)別是上面覆蓋著一片糖霜）和百果餡餅（Mince Pies）配著白蘭地黃油（Brandy Butter，由黃油，白糖，切好的橘皮和白蘭地做成的）。另外，也不是圣誕節(jié)的時(shí)候不是所有的家庭都吃火雞，也有人用烤丁香味火腿或烤鵝配著醋栗醬來代替火雞。接下來，小編要介紹幾道這些傳統(tǒng)菜肴或甜品的作法，小伙伴們不如邀幾個(gè)朋友到家里一起動(dòng)手做，享受佳節(jié)氛圍。

1. 香草烤土豆

材料：

小土豆、香草碎、鹽、黑胡椒碎、橄欖油。

做法：

1 土豆洗凈后放入水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大約10分鐘左右至熟；

2 撈出濾干用手掌將其壓扁；

3 撒上鹽、黑胡椒碎，加入一小勺橄欖油拌勻；

4 將土豆排入烤盤上，撒上香草碎；

5 入預(yù)熱后的烤箱200度烤制30分鐘，中間翻面一次即可。

2. ?圣誕火雞

材料：

火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許

做法：

1 將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。

2 將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個(gè)鍋內(nèi)，用手拌勻。

3 將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。

4 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個(gè)小時(shí)。

5 在煮火雞餡餅的同時(shí)，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時(shí)，在將烤箱溫度調(diào)至200度繼續(xù)烤1小時(shí)即可。另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。

6 經(jīng)過4小時(shí)后，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。

3. 圣誕蜜制火腿

圣誕大餐里，少了這道圣誕火腿，氣勢上就會(huì)差很多！只要買到現(xiàn)成的火腿肉，稍加裝飾處理，再進(jìn)行烤制，圣誕前夜的主菜就出爐啦！配以烤蔬菜或沙拉，味道非常好哦！

材料：預(yù)制火腿 1500g,蜂蜜 200ml, 丁香 50g, 黃油 100g

做法：

1 烤箱預(yù)熱至160度，烤盤中鋪好錫紙備用。用刀將預(yù)制火腿上面的脂肪層劃上菱形花刀，方法是先斜向每隔50px就平行地劃一刀，不要?jiǎng)澋锰昧Γ疃燃s為2-3mm即可；這個(gè)方向劃好后，再用刀交叉地從另一個(gè)方向劃，直至火腿的上面呈現(xiàn)漂亮的菱形花刀。 2 將整粒丁香一粒一粒地插在火腿上，插的時(shí)候要整齊一些，將丁香的短莖插入每一個(gè)菱形的中間，要盡量插得深一些，將丁香的短莖全部插入，只留下花蕾一樣的部分在外面。

3 將黃油和蜂蜜倒入碗中，取一小盆熱水，將碗放入熱水中，隔水融化黃油和蜂蜜，慢慢攪拌，直至它們混合均勻。用刷子將溫?zé)岬狞S油和蜂蜜厚厚地涂刷在準(zhǔn)備好的火腿上。

4 將火腿放在烤盤上，再將烤盤移入預(yù)熱好的烤箱中，160度烤制1個(gè)小時(shí)15分鐘?？局茣r(shí)要經(jīng)常查看，每隔20-30分鐘，就需將烤盤取出，在火腿上再涂刷一層黃油蜂蜜。

5 最后一遍涂刷后，將火腿放回烤箱，將烤箱溫度調(diào)整至180度，再烤制10-15分鐘，直至火腿上色、表面的蜂蜜稍稍焦糖化、呈現(xiàn)明亮的棕色。上桌后，切片即可分享。

6. 裝飾與分享：這道烤火腿準(zhǔn)備起來很容易，但選購的時(shí)候，最好選擇上面留有脂肪層的整塊預(yù)制火腿，這種火腿本身是熟制品，并且已經(jīng)進(jìn)行過調(diào)味，因此在制作的時(shí)候無需再調(diào)味，只要涂抹蜂蜜烤制即可，非常方便。再烤制一些蔬菜，如紅、黃彩椒、洋蔥、胡蘿卜、花椰菜等，將它們擺放在盛放火腿的容器旁邊，就會(huì)顯得既漂亮又豐盛。